家常菜——红烧排骨

整理：张琳芃是张莫斯时间：2026-01-14 阅读：4

因为家里人的口味比较重，所以还是比较喜欢吃红烧菜的。而红烧排骨是我最喜欢的一道菜，做起来也是比较的简单，那就风险以下我的独门红烧排骨秘方吧0.0

排骨 1000g

油适量

盐适量

冰糖 10g

红烧酱油 10ml

料酒适量

八角 1个

干辣椒 1个

葱适量

姜适量

蒜适量

桂皮适量

首先将排骨洗净，然后斩成小块。

在准备一些好的葱姜蒜八角辣椒桂皮等配料，用纱布包成一个料包的形式。

我们可以先把排骨焯水备用。

然后在炒锅内放入少量的油，将排骨下入煸炒（前图）。小火煸炒到排骨微黄（后图）。

将倒出多余的油，下入冰糖继续的煸炒让其上色（前图）。然后再加入红烧酱油以及料酒继续煸炒知道汤汁收干位置（后图）。

加入开水要没过排骨（前图），等到大火烧开之后，加入料包以及葱姜蒜，转到小火焖至1小时，然后再加入盐调味，收干汤汁就可以了（后图）。一道美味的佳肴就此产生了哦。

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