糖醋排骨最好吃的做法
整理：荔菲虹颖67
时间：2026-01-19
阅读：6
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。糖醋排骨可以说是特别经典的一道菜，无论大人孩子都会对它爱不适口。我们家闺女特别爱吃这道菜，每次做这道菜，就是两眼泛光，不一会就啃光光。糖醋排骨最好吃的做法分享给朋友们，步骤详细，做法简单，厨房小白也完全可以驾驭，喜欢记得收藏在家试试看哦！
食材
排骨 500g
姜 2大片
葱、芝麻、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、鸡精、油 适量
八角 1个
冰糖 25g
热水 约700毫升
操作方法
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1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
22.葱切小段、姜切小片
33.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
44.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
55.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
66.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
77.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
88.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精
99.改大火收汁撒芝麻即可
1010.美味做好啦，上桌。
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