番茄炒鸡蛋——家常菜下饭菜西红柿炒蛋
整理：唐伯猫63
时间：2026-01-19
阅读：10
今天，小编小咪鼠A文吉分享家常菜——番茄炒鸡蛋。这道菜都会做，但炒出的味道不同，小编注意了两点：其一，油要干净（锅干净是必须的，不能用炸过东西的熟油炒鸡蛋）；其二，不要加酱油。
食材
番茄/西红柿适量 300g
鸡蛋二个 130g
食用盐适量 30g
食用盐适量 5g
白糖适量 10g
温开水一匙 10g
操作方法
1
2
3
4
5
准备好番茄/西红柿适量，洗净、切好；
2准备鸡蛋2枚，打在碗中，加食用盐2g、温开水一匙、打成蛋液；
3锅刷干净，点火；
4锅干加入适量食用油，先炒鸡蛋，蛋成型好了，再加入番茄/西红柿翻炒（如果将炒好的鸡蛋取出，再加油炒番茄/西红柿、而后再加蛋翻炒，菜的品相更好）；
5加白糖适量、食用盐少许，继续翻炒几下，出锅，一盘番茄/西红柿炒蛋就完成了。
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