家常黄焖鸡的做法

整理：活塞时间：2026-01-19 阅读：8

说到黄焖鸡，顿时口水都要流出来了，真的是百吃不厌，那么自己在家怎么做家常版的黄焖鸡呢，今天就给大家介绍一个本人实验多次，才成功的家常黄焖鸡的教程。以后，再也不用出去吃了，在家也一样能够做出美味的黄焖鸡哦。

鸡腿 1个

虎皮青椒 2个

豆皮 1张

白菜 2片

香菇适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

白糖适量

大葱 1个

姜片适量

干辣椒适量

八角 2个

花椒适量

第一，从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块，具体操作如图所示：

第二，锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油，如下图：

第三，在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用，操作如下：

第四，取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油，具体量如下图所示：

第五，把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒，量如下图所示：

第六，接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，具体操作如下图所示：

第七，不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香，具体操作和用量如下图：

第八，接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟，具体操作和用量如图：

第九，把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里，如下图操作：

第十，最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了，在配上一碗米饭，味道真是棒极啦！

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