怎样做出家常菜系列之牛尾罗宋汤
整理：schumilee23
时间：2026-01-21
阅读：6
牛尾是很好的食材，有益血气，又可补气补钙、强壮筋骨，富含胶质，营养价值也很高，再配合大量蔬菜熬制而成，有营又香甜，滋润不腻口。
食材
牛尾 450克
胡萝卜 1条
番茄 2个
包心菜 半棵
西芹 半棵
洋葱 1个
茄膏 1罐
牛油 15g
面粉 少许
蒜粒 数粒
月桂叶 数片
操作方法
12
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4
5
6
牛尾解冻后洗净抺干。洋葱切块。胡萝卜切粒；西芹刨去筋、切粒；椰菜切块；番茄切块。
2牛尾先扑上少许面粉。
3在汤煲中烧热少许油，将牛尾煎至表面金黄后，取出备用。
4原煲加入牛油煮熔，炒洋葱、胡萝卜、西芹和番茄炒至略为软身。
5加入包心菜、月桂叶、蒜粒、茄膏和适量的水，放回牛尾煲约1-1.5小时便成，用高压煲则煲约15分钟，喝前再大滚5分钟放盐和黑胡椒作调味便成。
6美味完成。
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