松饼配香蕉太妃甜酱做法

整理：logos178 时间：2026-01-22 阅读：4

松饼配香蕉太妃甜酱，想尝尝这是一种什么味吗，有时间的话可以自制。

全脂牛奶 150ml

鸡蛋 3个

黄油 40g

中筋面粉 200g

枫糖 10g

绵白糖 20g

泡打粉 2茶匙

细白糖（太妃香蕉甜酱） 3汤匙

奶油（太妃香蕉甜酱） 150ml

香蕉（太妃香蕉甜酱） 1根

将牛奶、全蛋、黄油、枫糖、绵白糖在搅拌碗中均匀混合，另将面粉、泡打粉均匀混合

将液体分三次加入面粉中并持续切式搅拌，基本均匀即可，不必完全顺滑

当提起搅拌铲后可以滑出丝带状面糊时，将面糊覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时

在蛋白中放入1/2茶匙糖，打发蛋白，使得搅拌机提起后蛋白出现尖角不塌陷

将蛋白拌入面糊中，注意搅拌方法，将面糊从底部翻起后盖向另一侧，数次即可搅拌均匀

预热煎锅或煎盘，在中央涂抹黄油，温度达到黄油冒泡，按需用调羹舀入面糊，轻叩调羹使面糊摊开，速度尽量快，尝试数次即可掌握方法。在面糊表面冒泡时即可略掀起边角查看是否上色，随即使用平铲翻面，翻面后不要立即移动，让松饼继续受热直到中心熟透并完全膨起

利用时间间隔在酱汁锅内制作酱汁，放入白糖中高火力加热，等待焦化后倒入奶油并持续搅拌，直至糖与奶油完全融合后转至小火，放入香蕉片并继续加热5分钟

待松饼略为冷却后搭配新鲜水果和奶油或酸奶即可享用

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