豇豆肉末——美味家常菜
整理：娜乌斯迦
时间：2026-01-25
阅读：6
每年家里都会买许多新鲜嫩豇豆来做泡豇豆。泡菜坛子里有好多泡豇豆，为了泡其他食材，不得已把泡豇豆拿了出来。索性做道【豇豆肉末】吧，这道菜里我还放了二荆条，仔姜。更开胃更下饭，非常好吃。
食材
猪肉 160g
泡豇豆 260g
仔姜 45g
二荆条 35g
植物油 100g
郫县豆瓣酱 10g
淀粉 5g
鸡精 1g
操作方法
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备好食材：泡豇豆，猪肉，二荆条，仔姜。
2猪肉洗净，切成肉粒，不用太碎。
3猪肉里调入适量郫县豆瓣酱，淀粉。搅拌均匀后，腌制片刻。
4泡豇豆切碎。
5仔姜，二荆条洗净后切丁。
6炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。
7放入猪肉大火快速翻炒。
8放入二荆条炒出辣味。
9放入泡豇豆翻炒。
10放入仔姜继续翻炒。
11食材炒熟后，调入适量鸡精，翻炒均匀。
12关火，出锅。
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