分享一道酸溜娃娃菜炒胡萝卜，爽口开胃又健康

整理：Yeva的水仙时间：2026-01-25 阅读：8

今天分享这道酸溜娃娃菜炒胡萝卜，是本人根据酸溜包菜的做法延伸出来的，食材不一样，用量不一样，配料也稍加调整，味道还不错，喜欢的朋友可以试试。

胡萝卜 250克

娃娃菜 150克

姜葱蒜适量

干辣椒 2个

花椒 1把

花生油适量

盐 0.3汤勺

白糖 0.5汤勺

米醋 2汤勺

陈醋 2汤勺

鸡粉 0.3汤勺

料酒 1汤勺

味精 0.3汤勺

老抽 1汤勺

淀粉 1汤勺

娃娃菜切成适当大小，洗干净备用。

胡萝卜对半切开，切成薄片就可以了。

准备一些配料，有姜葱蒜、干辣椒、花椒，适量即可，处理好。

再调制小半碗勾芡汁，内容包括适量的盐、白糖、陈醋、白醋、味精、鸡粉、料酒、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

开始热油，先把姜葱蒜、花椒、干辣椒爆香。

然后放入胡萝卜，中大火炒至五成熟。

再放入娃娃菜，继续炒至断生。

最后倒入勾芡汁，翻炒均匀、入味即可。

成品如下。

1、胡萝卜去皮切薄皮、娃娃菜切小块；2、准备姜葱蒜、干辣椒、花椒，洗干净、处理好；3、准备小半碗勾芡汁，用陈醋、白醋、食盐、味精、鸡粉、料酒、老抽、淀粉、清水调制成；4、先热油炸香姜葱蒜、干辣椒、花椒；5、再放胡萝卜中大火炒至5成熟；6、打放入娃娃菜炒断生；7、最后倒入勾芡汁调味即可。

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