如何炖出来的鸡爪又香又烂？
整理：k神11
时间：2026-01-29
阅读：3
对于喜欢吃鸡爪的吃货们来说，这简直是人间美味无疑了。
食材
鸡爪 若干
油、盐、鸡精 适量
生抽、耗油、料酒醋 适量
葱、姜、蒜 适量
八角、香叶、桂皮、陈皮、花椒等大料 适量
操作方法
1
准备好洗干净的若干鸡爪；
2烧好一锅热水，下鸡爪及少量的姜，焯水两分钟后捞出鸡爪；
3加热锅后放入油、葱、姜、蒜、八角，炒出香味后放入鸡爪，分别加入盐、鸡精，翻炒后放入生抽、耗油、料酒，再翻炒几下后放入醋；
4将提前烧好的开水适量加入锅内，并放入香叶、桂皮、陈皮、花椒等，盖上盖子开始中小火炖鸡爪；
5大约15分钟之后，待汤汁越来浓时，大火收汁；
6最后盛出鸡爪，又香又烂的炖鸡爪就做好了。
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