私房食谱：花生酱金菇里肌

整理：犀牛课团时间：2026-01-29 阅读：3

花生酱与酱油的搭配味浓且香，让软嫩里肌肉带着醇厚的余韵，吸附饱满酱汁的金针菇，既惹味又下饭~ （2人份，1人份约250大卡，净含糖约7g/人份）。

食材

猪小里肌肉片 200g

金针菇 1包

盐 1小匙

水 150cc

低糖或无糖花生酱 20g

酱油 1大匙

蒜粉 1/4小匙

操作方法

将小里肌肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，腌渍至少一小时。

金针菇切去根部，洗净后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份。

加入腌好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟。

加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可。

盐水腌渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤。

总结

1.将小里肌肉片放入密封盒中，倒入调匀的盐水，腌渍至少一小时。2.金针菇切去根部，洗净后剥开放入锅中，盖上锅盖，中小火闷煮至释出水份。3.加入腌好的猪肉片（盐水不用），再盖上锅盖，续煮至肉半熟。4.加入花生酱、酱油及蒜粉调匀的酱汁，拌炒至肉片熟透即可。5.盐水腌渍后的猪肉更入味且软嫩，但小里肌本身肉质较软，若嫌麻烦也可省略此步骤。

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