自制好吃肉渣
整理：仰灵杉4F
时间：2026-01-29
阅读：10
作为下午茶，肉渣真的非常适合！已经将肥肉中的油腻去掉，瘦肉变得香脆！越嚼越香，回味无穷！
食材
肉 300g
盐 少许
操作方法
1
2
3
4
这次用的肉是之前焯过的，可以算是半熟的了。将肉切成宽宽的肉片。
2锅中倒油，将肉片放入油内，开小火，开始炸。
3开始不用翻动肉片，当看到有气泡产生时，翻动一下肉片。当一面微黄时，翻面，炸另一面。
4会看到油中有深颜色的杂质出现，可以用勺子将其去掉。这时候肉已经变得焦黄，如果想吃比较脆的，可以再炸一会儿。
用笊篱，将肉捞出，控油，盛盘。
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