虾仁滑蛋怎样做
整理：王倩wqeaw17
时间：2025-03-10
阅读：31
一起来看看吧~
食材
虾 12只
鸡蛋 5个
柠檬 2片
姜 3片
淀粉A 1勺
淀粉B 1勺
水 15克
盐A 3克
油 适量
葱花 适量
盐B 2克
实施方式
1
2
3
4
5
6
7
虾去壳去除虾线，用柠檬和姜片加一点水泡15分钟
2捞出虾仁沥干水分加入盐B搅打出胶，加入半个鸡蛋清搅打上劲，加入淀粉A搅拌均匀，放冰箱腌制30分钟，淋一点油锁住水分，淀粉B＋水兑成水淀粉备用
3鸡蛋加盐A打散备用，锅底倒入油，放入虾仁滑散，炒至变色捞出倒入鸡蛋碗中
4水淀粉也一起加进去，锅底多一点油，比日常炒菜多一点就行，油热后倒入鸡蛋，用锅铲推动蛋液完全凝固后撒上葱花出锅
5看一下，鸡蛋裹着虾仁，特别有食欲
6补一张撒葱花的图片
7再来一张，开动吧！
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