【香脆甜甜圈】——周末极佳的休闲小吃
整理：阁楼居士
时间：2025-03-14
阅读：25
又是一个周未，在家时间比较充裕，来往的朋友也多了起来，赶紧做上一份小点心备上吧！
食材
黄油 30g
中筋面粉 100g
白沙糖 8-10g
干酵母粉 5ml
盐 1.25ml
鸡蛋 1个
实施办法
1
2
3
4
5
6
7
准备30g黄油软化备用，称100g中筋面粉（平常超市买的普通面粉即可）
2面粉中加入8-10g白沙糖、干酵母粉5ML、盐1.25ML，一起搅拌均匀，加水揉成有弹性的面团（水量大约是60g）
3将软化的黄油加入揉好的面团一起继续揉，至面团用手指轻轻顶起面团呈透明状却不会轻易破洞（这个过程需要些时间，加油，用力揉吧！揉好的面团真是非常有拉力呀）
4将第三步揉好的面团用保鲜膜盖起，室温放置30分钟（面团会变大，但此时不一定变化成两倍）
5将变大的面团分成16个等分的小挤子，放置10分钟后，用手搓成细条，做成形状；
6放置小挤子的时间，将鸡蛋蛋清分离，蛋黄调匀备用
7将所有做好的小花形刷上一层鸡蛋黄液，再撒上白沙糖，放至预热好的烤箱，175度，15-20分钟烤至表面呈褐色即可
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