香煎豆腐大厨做法

整理：娱乐小宣时间：2025-04-14 阅读：18

豆腐营养丰富，人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。

豆腐 200克

香葱半根

香芹两根

食用油 30克

生姜 5克

鸡蛋两个

蒜 5克

淀粉少许

第一步将买来的新鲜豆腐，洗净，晾水，切块备用

将准备好的葱、姜、蒜、香芹切丝备用

两个鸡蛋打散，淀粉调成糊状备用

热锅过，并倒入比平常炒菜多的食用油，葱、姜、蒜、香芹爆香

把葱姜蒜，铲出，装碟，备用

把豆腐块均匀裹上蛋液，淀粉液，放入油锅煎炸，煎至一面金黄

翻过来，继续煎另一面

煎至两面金黄后，倒入之前备用的葱姜蒜，翻炒几下，并用食盐、鸡精调味

大功告成，装盘

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