家常菜系脆萝卜炒肉丝

整理：jujia100ec2 时间：2025-07-11 阅读：12

一般家庭中会备有一些榨菜、萝卜干之类，用于没时间炒菜或者临时配饭用的，而单开袋即食有时候觉得味道不好，那么要如何进行二次加工，让自己吃到不一样的味道呢？今天这里介绍脆萝卜炒肉丝，就是用袋装脆萝卜+肉丝，炒出不一样的味道，有兴趣的可以看看。

脆萝卜 1包

腿肉 150g

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头少许

准备1~2包脆萝卜，数量、多少根据各人家庭情况调整，口味也不限制；将脆萝卜开封，取一个大碗，将其放入碗中。

加入适量的水，将脆萝卜外面的一些调味辅料清洗干净，多清洗几次，然后将其切成丝条状，再次放入水中清洗几次，清洗时可以用手揉搓，这样去掉原来的一些调味料。

准备一块去皮腿肉，然后将其清洗干净，放到砧板切成丝状或片状，取一个干净的碗，放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等揉搓腌制一会。

准备少许辅料：生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜末；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

先加入腌制的肉丝，稍微翻炒一会，待肉变色后倒入前面沥干的脆萝卜细块，混合炒一会。

如果锅过热，可以加入少许温开水，然后收拢一下，焖一会，加入各种调味料，炒均匀，夹出少许试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘美味的脆萝卜炒肉丝就做好了。

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