凉拌芹菜的做法简单易做家常菜

整理：门口川菜时间：2025-07-13 阅读：16

营养丰富，清香爽口的凉菜。芹菜的营养丰富，还具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。研究证明芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。叶比茎的营养要高出很多倍，在吃芹菜的时候叶子也要一起吃哦！

芹菜 2-3根/人

蒜粒适量

盐、糖、味精适量

香油、醋适量

洗净。芹菜一定要买实心的，吃起来口感水脆，空心的凉拌不好吃。一个人吃2-3根即可。

切成寸段。芹菜有的很粗，为了美观和食用方便，我们把它切细一些。

准备好调料。盐、糖、味精、蒜、醋、香油，具体用量看个人口味，还可以加入芝麻和花生末。蒜用刀拍倒后切碎。

把调料放入菜中，再倒入醋和香油，搅拌均匀即可食用，味道酸甜可口，还有芹菜的清香味，保留了芹菜绝大部分的营养价值。

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