韭菜花饼怎么做
整理：ARES9533
时间：2025-08-13
阅读：15
所谓的韭菜花饼一般是指韭菜鸡蛋饼。韭菜在锅里很容易烧焦，所以这里分享一个韭菜鸡蛋饼做法。
食材
韭菜 一握左右
鸡蛋 2到4个
菜籽油 适量
食盐 少许
操作方法
12
3
4
5
6
1.先把鸡蛋用打蛋器打散，加入少许食盐后搅匀。
22.把韭菜洗干净之后切碎，长度随个人喜好，0.5-2cm即可。
33.将韭菜倒入鸡蛋里搅拌均匀。
44.锅里预热，加入少许菜籽油，油要稍微的少一些。
55.倒入搅拌均匀的韭菜和鸡蛋的混合物。注意了，这里的倒法就要讲究了，应该从中间往两边绕着圈倒，这样可以把鸡蛋饼平平地铺在锅的内壁，同时锅要不停地来回抖动，这样韭菜煎出来才不容易焦糊。
66.会翻锅的朋友们这时候可以试着翻锅，用锅铲按一按鸡蛋饼比较厚的地方，这样可以让饼里的韭菜汁溢出，既可以加速烧熟又可以防止糊锅。等鸡蛋被油煎至焦黄的时候就可以出锅了。
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