舌尖中国家常菜：[1]白菜猪肉炒木耳
整理：赵云694
时间：2025-08-16
阅读：15
白菜木耳炒肉怎么做好吃?白菜木耳炒肉的家常菜做法有哪些?白菜木耳炒肉具有排毒、补血、减肥的作用。
食材
白菜 3片
猪瘦肉 100克
黑木耳 黑木耳
红椒 红椒
玉米淀粉 1小匙
水淀粉 适量
色拉油 1大匙
食盐 1/8小匙
鸡精 1/4小匙
姜 1小匙
蒜 3瓣
生抽 1大匙
水 1大匙
辣椒酱 1大匙
白砂糖 1/2小匙
白菜猪肉炒木耳的做法
猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片
将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟
锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软
洗净锅子，锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开
放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡
最后炒好的成品
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