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风靡黑龙江的街头小吃--烤冷面

整理:喀拉尕什十六楼 时间:2025-09-04 阅读:9

 冷面都是泡着吃,烤着能好吃吗?话说烤冷面工艺简单,几分钟就能做好一个,但是味道真挺赞的,酸甜可口,还有鸡蛋的香味。俺们家肖胖就是烤冷面的绝对拥护者。去年,一到周末他就央求我带他去省图看书,来回一趟坐车两个小时,去了几次我就发现了端倪,一到中午他就喊饿,然后就央求我给他买份烤冷面,吃的舔嘴咂舌的,看那样我给他买三份也能吃进去。后来他发现我家旁边的木兰商场门口也有卖的,就再也不去省图了,看来读书是假,吃烤冷面是真。即使现在,每周三晚上他上英语课,上课前吃两个蛋堡,下课后吃份烤冷面已经形成了条件反射,我就说你学一节英语可好,上课要交三十多元,吃蛋堡和烤冷面还要花上十元,这成本也太高了哈。 

操作方法

1

冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2

​平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。

3

待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4

这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬。

5

为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。^_^

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