豆腐包子
其实我是一个无肉不欢的人但是有一次吃了朋友做的豆腐馅儿的包子以后就爱的不行了回来以后手机上查了一下做法发现其实也不难，主要食材简单且营养，那就说做就做吧建议你们在做的时候记得放一些粉条进去更可口哦
食材
面粉 300克
豆腐 一块
水 150克左右
榨菜 一小包
猪油 一勺
葱花 适量
花椒油 两勺
五香粉 半勺
淀粉 一勺
生抽 两勺
耗油 一勺
生姜末 适量
盐 适量
糖 适量
操作方法
面粉猪油酵母放进面包桶里，没有厨师机的手揉吧这个很好操作的，不像面包要到手套膜馒头包子揉面要记住的是面团切记不要太湿太软不要一次性全部倒入液体我也是一边打面分次加入的而且每家的面粉吸水量也不一样。
2揉到光滑的状态就可以了揉好的面团拿出来放在一个大一点的容器里，我是放发酵箱发酵的这样容易很多28度百分之75的湿度四十分钟左右即可[如果没有发酵箱，常温的话面团的碗上面记得盖上保鲜膜，锅里面放温开水，放面团的碗放进去这样会促进发酵时间，中间记得换水哦，水凉了就适得其反啦)。
3嫩豆腐切成这样的小丁。
4葱洗净擦掉水分，切成这样的碎沫状。葱里面我也放了一些小苏打，是为了颜色更好看没有可以忽略哦。
5榨菜也剁成碎碎的小丁。
6锅里_上水烧开，加入切好的豆腐丁少许盐，这样是为了去除豆腐的豆腥味儿。
7煮好的豆腐丁沥干水分放入一个大点的容器内。
8喜欢吃辣椒所以放了些，少许五香粉，一勺蚝油， 两勺生抽。
9葱花丢进去，小火熬花椒油趁热淋进去，这样彻底激发香味出来。
10搅拌均匀之后加入少许盐，鸡粉糖然后一勺淀粉。
11先前切好的榨菜丝儿也丢进去。
12搅拌均匀，然后可以尝一下味道，缺啥放啥哦最好提前做好冰箱冷藏两小时会更好包一些。
13发酵至大概两倍大的样子就可以了,手指沾高粉戳洞进去，不会马上回弹，微微有很正常的。
14手轻轻地扒开面团里面是蜂窝状地。
15开始继续揉面团吧，这也是包子成品光滑的关键啊记得分次加入少许面粉进去防止面团变得太软但是不能放太多哈拼命揉就是了。
16好了以后用手搓圆，再按扁擀面杖擀成长方形，要记住的是面片擀的时候下面也要撒粉，不然等一一下你想卷起来那比登天还难，好了以后上面刷少许油和少许水都可以这样才能更紧的黏在一起。
17卷成这样的条状，在分割成大小相等的剂子我是每次分成六个这样揉起来也不会太累。
18揉好的面团状态切面是没有气孔的很光滑才可以。
19擀成中间厚边缘薄才可以哦。
20舀一勺馅儿料放进中间包好即可。
21全部弄好了以后，锅里放大概四十度左右的水自己也要记得观察，时间不完全绝对上次20分钟多一些就过了今天大概十四分钟左右就开始蒸了刚刚好。
22大火把水烧开以后5分钟转中火继续蒸10来分钟然后焖五分钟出锅即可。
23嗯哼，香喷喷的包子就出炉啦，下次决定再加一点粉丝进去口感会更好。
同类经验分享
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
站内热点
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 黑色羽绒服搭什么围巾好看04-28
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
近期更新
- 打电话给父母，可以说些什么？09-15
- 运动时应注意什么事项09-15
- 恋爱中，对方说要出去闯闯，我该怎么办？09-15
- 小户型装修一定要注意的细节09-15
- 经常做哪些事情会导致夫妻离婚？09-15
- 快手小店怎样进行买家和卖家的切换09-15
- 手表进水怎么办09-15
- 滑雪之控制雪板的技巧讲解！09-15
- 完美婚纱摄影10大技巧09-15
- 初学者如何打棒球09-15
- 当婚姻破裂怎么办09-15
- soul交友软件使用方法09-15