腐竹炒肉怎么做

整理：Iris12158 时间：2025-09-17 阅读：11

腐竹除了凉拌和涮火锅外，拿来炒肉也很不错，今天小编就来介绍一下腐竹炒肉的做法，喜欢的朋友可以来做做看。

腐竹 100克

瘦肉 100克

小葱 2根

蒜 2瓣

红辣椒半根

油 10克

料酒 1汤匙

酱油 1茶匙

淀粉 1茶匙

盐 1克

腐竹掰成小段，提前泡发好，攥干水份备用。

瘦肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油，抓匀后腌制十分钟。

小葱洗净切段，蒜瓣剁碎，红辣椒去籽切丝。

热锅倒油，放入腌好的瘦肉滑炒至变色后放入蒜末煸出香味来。

倒入腐竹略微翻炒两下，调入少许食盐。

倒入小葱段和红辣椒丝配色，翻炒均匀后便可出锅装盘。

总结：

1：腐竹掰成小段，提前泡发好，攥干水份备用。

2：瘦肉切片，倒入料酒，酱油，淀粉和食用油，抓匀后腌制十分钟。

3：小葱洗净切段，蒜瓣剁碎，红辣椒去籽切丝。

4：热锅倒油，放入腌好的瘦肉滑炒至变色后放入蒜末煸出香味来。

5：倒入腐竹略微翻炒两下，调入少许食盐。

6：倒入小葱段和红辣椒丝配色，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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