【网红香菜牛肉】教程
整理：绯红色的赤井
时间：2025-10-30
阅读：3
一个很好吃的香菜牛肉，今天把教程分享给大家；
食材
牛肉 250克
蒜 3瓣
淀粉 1勺
料酒 1勺
姜 3片
生抽 2勺
盐 适量
香菜 1小把
蚝油 1勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
先准备材料，牛肉逆着纹路切成小片，加生粉，生抽，蚝油，料酒，一点清水抓匀，最后放一点油锁住水分，腌制20分钟以上。辣椒，蒜切碎，姜切丝，香菜切断。
2热锅凉油，下牛肉迅速滑散。
3牛肉变色马上盛出。
4为了省油，我是用炒牛肉的油继续炒，没洗锅。加辣椒碎，蒜末，姜丝炒出香味。
5下牛肉翻炒，关小火调味，加适量盐，生抽，蚝油，可加一点白糖提鲜，也可不加。这里可以根据个人口味增减调料。
6加香菜，大火迅速翻炒，香菜很容易熟，一定要最后放，也不用炒太久。20秒以内就够。
7香菜变软，发出诱人的香味，盛出装盘。
8又香又嫩的香菜牛肉做好啦，米饭杀手！放的是不辣的辣椒，儿子也能吃很多牛肉。
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