瘦肉炒西兰花怎么做

整理：网友7fa0185a 时间：2025-11-01 阅读：5

今天介绍一下瘦肉炒西兰花的做法，具体步骤如下。

西兰花半颗

瘦肉 70克

胡萝卜 15克

蒜 2瓣

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

生粉 1茶匙

油 10克

盐 2克

西兰花掰小朵，在盐水里浸泡10分钟，然后在流水下清洗干净，控干水份。

瘦肉切片，倒入料酒，酱油，生粉和食用油，抓匀后腌制10分钟。

胡萝卜切花或菱形片，蒜瓣剁碎备用。

锅中的水烧热，撒一勺盐，把西兰花倒进去焯个15秒左右，捞出沥掉水份。

将锅烧热倒油，放入腌好的肉片，滑炒到变色后下入蒜末炒香。

倒入刚才焯好的西兰花，放入胡萝卜花，略微翻炒。

调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

成品图。

总结：

1：西兰花掰小朵，在盐水里浸泡10分钟，冲洗干净。

2：瘦肉切片，用料酒，酱油，生粉和食用油腌制10分钟。

3：胡萝卜切花或菱形片，蒜瓣剁碎备用。

4：西兰花入热水焯一下，捞出沥干水份。

5：将锅烧热倒油，放入肉片，滑炒变色后下入蒜末炒香。

6：倒入西兰花和胡萝卜花，略微翻炒。

7：调入食盐，翻炒均匀后即可。

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