秋冬菜谱家常菜做法---挂汁萝卜
整理：游学浪者
时间：2025-11-04
阅读：14
这道菜一定要向大家好好推荐，几乎适合每一个人哦，不管你是素食主义者，还是三高人群，亦或是牙口不好的，当然，也包括讨厌吃萝卜的人。 最最重要的是，它把萝卜的保键功效和美味最有效的结合了。这道菜里没有用一滴的油，要想萝卜入肺不上火生痰，那不加油就是最好的烹饪方法。不要以为它没有用油就没法入口哦~相反的它入口即化，滋味十足，没有一点萝卜味，品尝的人很难想象它就是萝卜。当然，它的做法也不是就白水煮煮那么简单哦~请看我往下看吧~
食材
白萝卜 一根
蚝油 一大勺
盐 适量
水淀粉 适量
操作方法
1
2
3
4
5
直到把萝卜煮至透明为止，然后捞出萝卜，锅里水倒掉，煮萝卜的这个过程大概需要20分钟，中间不需要翻动，也不需要加任何的调味品
6
选取鲜嫩的白萝卜一根，洗净之后去头尾
2把白萝卜去皮
3萝卜切成大块的滚刀块备用
4锅里放一大锅的水，然后萝卜块凉水下锅，大火烧开转小火
5
直到把萝卜煮至透明为止，然后捞出萝卜，锅里水倒掉，煮萝卜的这个过程大概需要20分钟，中间不需要翻动，也不需要加任何的调味品
6炒锅重新烧热，不需要一滴油，把捞出的萝卜块重新放入锅里，加一大勺蚝油，一点点盐，中火慢慢翻动，待萝卜块都裹上蚝油以后用水淀粉再勾个薄芡就可以出锅了。最后勾芡的这个步骤是不能少的，有了这个步骤，萝卜才能挂住有鲜味的汁。所以，这是最最重要的点睛之笔。
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