鱿鱼爆炒腰花
整理：张新宇uotxy
时间：2025-11-05
阅读：14
鱿鱼爆腰花，是武汉餐馆点击率非常高的一道菜，鱿鱼与腰花都是非常常见的食材，但是将两种普通的食材搭配一起烹饪，就是道非常美味的佳肴，鱿鱼的鲜嫩加上腰花的爽口，那滋味极好的，让人吃上一口就不会忘记它的味道。 这道美食不仅味道绝佳，而且营养价值也非常高：鱿鱼是一种海鲜类的食材，其富含蛋白质、钙等多种人体所需的营养成分，含量极高但脂肪含量极低，具有滋阴养胃、补虚润肤、解毒排毒、延缓衰老等的多种功能。腰花其实就是猪肾，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，具有健肾补腰、和肾理气之功效。正是由于它这样受人欢迎，回家当然要尝试一下了。
食材
鱿鱼 1个
腰花 1块
蒜苗 1小把
红辣椒 2个
姜蒜 适量
蚝油 1勺
啤酒 适量
生抽 1勺
料酒 2勺
糖 1小勺
生粉 1勺
油盐 适量
操作方法
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腰花块放入些啤酒腌制一下；
2将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁；
3烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫；鱿鱼刚刚打转后就马上捞出；
4再将腰花也放入里面焯烫；
5腰花变色后也马上捞出；
6取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒；
7蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒；
8翻炒均匀后倒入碗汁；
9大火收汁即可；
10盛入盘中，端上桌了。
11开动了。
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