豆腐脑怎么做好吃——豆腐脑的做法
整理：难忘918
时间：2025-11-08
阅读：9
和大家分享一下豆腐脑的家常做法。
食材
内酯豆腐 1盒
香菜 适量
韭菜花 适量
榨菜末 适量
水 适量
葱 适量
油 适量
酱油 适量
蚝油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
木耳 适量
操作方法
1
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8
内酯豆腐像这样用勺子挖出来备用（我是为了拍照给大家看，其实大家做的时候，可以直接把内酯豆腐从包装盒里挖出来，放入锅中）。
然后将木耳泡发洗净，香菜洗净切段备用。
2锅中放油，放入葱炒香（大家可以不炒葱，但是我做过很多次，觉得炒葱做出来比较好吃）。
3葱炒好后，放入水和木耳（一定要先放水，因为木耳接触热油后，会弹起来，而且会有很大的声响）。
4水开后放入酱油、蚝油、盐调味（大家也可以不放蚝油，出锅的时候放点鸡粉或者味精）。
5放入内酯豆腐。
6水再次烧开，用水淀粉勾芡。
7出锅前放入香菜。
8提前在碗中放入榨菜末和韭菜花，然后在碗中盛入豆腐脑就可以了。
另外大家喜欢吃辣可以放点辣椒油，有黄花菜的情况下，可以在做的时候放点黄花菜。
成品图。
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