【花开富贵香肠菇】教程 好吃又好看
整理：笛捷尔
时间：2025-11-12
阅读：14
高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥，好吃开胃，做法超简单！ 在蒸制时，金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香，加上蒜蓉的加入，别具风味。 使用了红、白、绿的菜相配，荤素搭配，恰似一朵花开，寓意年年像花开一样繁茂，富贵昌盛。”
食材
金针菇 150克
香肠 1根
粉丝 35克
蒜 8颗
小米辣 2颗
白糖 1勺
红萝卜 半根
蚝油 1大勺
莴苣 半根
盐 适量
油 适量
生抽 适量
葱花 适量
操作方法
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粉丝用开水浸泡5分钟。
2金针菇洗净切去老根。
3切红萝卜丝和香肠丝。
4切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
5金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。
6大蒜放东菱无线绞肉机中
7机器将大蒜去皮。
8大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
9粉丝沥水捞出，铺在盘中。
10将香肠菇放入盘中摆好。
11锅中热油，爆香蒜蓉。
12放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
13将蒜蓉酱浇在金针菇上。
14置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。
15淋上生抽。
16撒葱花，浇上一勺热油。
17大功告成
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