咸鱼炒豆角做法
整理：十月情话77
时间：2025-11-23
阅读：6
一到冬季，很多家庭都会腌制咸鱼咸肉等食物，为的是能吃到不一样口感的菜品。那么很多人不会烹制这些食物，总以为单独的烧制就是最好的方法，其实，将咸鱼或者咸肉搭配着其他蔬菜，会有不一样的口感哦。
食材
咸鱼 1条
豆角 一把
白糖 少许
色拉油 适量
蒜 4粒
操作方法
12
3
4
5
6
7
将腌制好的咸鱼从肚子剖两半，然后把咸鱼肉切成小块。为了让鱼肉松软、口味稍淡一点，可以将其泡在冷水中。
2豆角洗干净，沥干水分，切成手指长短。
3准备好3-4个蒜头，剥好后拍碎，也可以加入1-2个青椒，将青椒洗净切条备用。
4锅内倒入适量的色拉油，待油温热时倒入蒜头和青椒煸炒出香味。
5然后倒入切好的豆角，煸炒至表面微黄。再倒入适量的冷水，水位和豆角在差不多的位置上。放少许糖，酱油。
6倒入准备好的咸鱼，整齐的铺在豆角上，盖锅盖闷烧，汤汁烧开时，稍微尝一下咸淡，淡了就再添加一点点盐，然后转小火焖煮入味。
7焖一会后翻炒一下，然后再焖一会，二十分钟左右就可以出锅了，咸鱼炒豆角就完成了。
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