生瓜炒鸡肉，超简单下饭！

整理：cutepeon 时间：2025-11-26 阅读：4

嘻嘻，生瓜吃起来甜甜的，嫩嫩的，好吃~好了，那我们开始吧，一起做啦~（一个人的饭，两个菜搞定，所以我做的分量比较少。）

鸡胸肉适量

生瓜一个

油适量

蒜一瓣

盐适量

干辣椒一个

生姜一小块

淀粉少量

酱油少量

花椒少量

第一步：

将生瓜的皮刮干净（没有专门刮皮的刀，可以用菜刀削皮），削皮后洗干净，同时把菜板和菜刀洗干净，准备切菜。

第二步：

将生瓜先切成片，然后整齐排好切成丝，装碗备用。

第三步：

将大蒜，姜和干辣椒切好。（干辣椒可以换成尖椒、甜椒或者菜椒）

切好的用碗单独装起来，备用。

第四步：

将鸡胸肉上的油沫剔除后，将鸡胸肉洗干净切成细长条状，取少量淀粉和鸡胸肉混合腌制一会儿（淀粉和鸡胸肉混合好）。

（这样的肉吃起来更嫩更顺滑更好吃哟，加点淀粉或者红薯粉，真的很不一样）

第五步：洗锅开小火放油，倒入蒜末姜末和干辣椒先煸出香味（稍微煸一下）。随后倒入鸡胸肉快速翻炒。放盐、酱油和花椒接着翻炒。

第六步：记得把该放的佐料放了以后翻炒几下要用碗盛出来。不要直接倒菜！

这样肉炒太久，吃起来的口感就没那么好了。肉炒熟就该盛出来，油留在锅里炒菜。

第七步：倒入生瓜丝，翻炒几下后就放盐，火调成中到大火的样子。生瓜水分足，一会就出水了。所以不需要加水哟。待生瓜丝炒熟后将之前炒好的鸡胸肉倒入锅里翻炒一几下（肉香和菜香充分融合，哈哈哈哈。不要太久啦）

第八步：关火出锅出菜罗~

一个人的饭也要好好煮，好好吃饭。哈哈哈哈哈，很简单对不对？

有兴趣就学起来哟。

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