家常麻辣虾简单做法
整理：kimbin1
时间：2025-11-28
阅读：4
搭配花椒辣椒，外酥内嫩，临出锅前再撒一把花生，口水直流。想吃家常麻辣虾，不知道怎样做？简单好学，快来和我一起学习吧！
食材
鲜虾 1斤
酒鬼花生 70克
西芹 30克
香葱 1根
青花椒 2克
干辣椒 8克
生姜 6克
料酒 20毫升
黑胡椒粉 2克
精盐 2克
蒸鱼豉油 15毫升
操作方法
1
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6
将新鲜的虾，洗净剪掉虾须。从背部的第二关节，挑出虾线。
2再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。
随后再将各种配料准备好。
3锅中注入食用油，下腌好的虾炸制(炸制虾变红色后捞出控油)
4锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒,出香味后下之前炸好的虾。
5翻炒后下西芹菜粒、放精盐、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟，下酒鬼花生。
6最后快速翻炒下葱末，即可出锅。
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