家常菜系列：[8]蒜苗芹菜炒肉
整理：网友f8a7e4
时间：2025-11-29
阅读：6
芹菜和蒜苗炒肉，无论从色泽、香味、味道来说都是最佳的搭配，从小对蒜苗炒肉的诱惑无法抵挡的我，能够炒这个菜无疑是一种享受。
食材
芹菜 1小把
蒜苗 1小把
猪肉 半斤
酱油 适量
盐 适量
料酒 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
将芹菜和蒜苗切成小段，注意只用芹菜梗，芹菜叶要去掉哦！
2猪肉切片后，加入适量盐、酱油和料酒拌匀腌10分钟左右。
3热锅下油，油烧至6成热时，下腌好的肉片炒到肉片变色后起锅。
4肉片起锅后，锅内还有一些油，如果不够可以再倒入适量油。下芹菜和蒜苗，翻炒至段生。
5放入适量的酱油、盐翻炒匀。
6倒入肉片翻炒匀后起锅。
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