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啤酒炖鸡蛋的做法

整理:安锅欧巴 时间:2025-12-01 阅读:6

煮鸡蛋、茶叶蛋都过时了,现在流行啤酒炖鸡蛋,一顿能吃十几个。

食材

鸡蛋 适量

啤酒 一罐

操作方法

1

先煮熟的鸡蛋去掉外壳,改上花刀,备用。

2

然后起锅烧油,油量多一些,油温升至六成热,下入鸡蛋,炸至起皱捞出控油、备用。

3

锅留底油,倒入适量葱段、姜丝和干辣椒,炒香。

4

再来一块火锅底料,一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。

5

放入炸好的鸡蛋,倒上一罐啤酒,加一点清水。

6

再加适量盐、鸡精、白砂糖和十三香就行调口,放一勺老抽调色,大火煮开,中小火慢炖15分钟。

7

最后大火收干汤汁,撒上葱花即可。好吃的啤酒卤蛋就做好啦。

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