食疗养生：[7]海鲜与食疗

整理：操镶9E 时间：2025-12-02 阅读：6

今天为大家再带来几种海产品的食疗功效，喜欢的亲们，可以看下哦。

工具/原料

海鲜

食疗

操作方法

海虾：也称红虾、大青虾。其营养丰富，滋味鲜美。其富含的蛋白质高出河虾和瘦猪肉20%，所含的脂肪比河虾和猪瘦肉低40%，维生素A的含量要比河虾和瘦猪肉高40%，还含有丰富的抗衰老的维生素E和碘，还有钙、铁等多种矿物质及碳水化合物等。虾中含有丰富的镁，镁对人体心脏具有重要的调节作用，能保护心血管系统，可减少人体血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。海虾还可适用于久病体虚，气短乏力等病症患者。海虾容易致敏，又过敏性皮肤病、哮喘病者慎食。

鲍鱼：又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。鲍鱼有“海味之冠”的素称，自古以来就是海产品种的“八珍”之一。鲍鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。鲍鱼含有丰富的蛋白质，以及较多的钙、铁、碘和维生素A等营养成份。鲍鱼中还含有鲍灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞生长的作用。鲍鱼有调经、利肠之效，可治月经不调等疾患；鲍鱼具有滋阴补阳的功效。

黑鱼：又名北方蛇头鱼、生鱼等。黑鱼中含有蛋白质、少量脂肪、多种维生素和氨基酸等，还含有人体所必需的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼肉多而白嫩，味道鲜美，富有营养常适用于身体虚弱，脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。用黑鱼熬煮成汤，有养血补虚之功效，可治疗产妇和外科手术后身体虚弱，可使子宫和伤口愈合复原。黑鱼还有补脾益气、利水消肿等功效。

海参：又名刺参、海鼠，是一种名贵海产品。海参肉质软嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的食物，也是海产品中“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。海参中含有的软骨素具有“驻颜”抗衰老的作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞，其抗癌症有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。海参还具有补血，恢复元气，能缩短康复时间的功效。它也是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品。

桂鱼：学名鳜鱼、又叫鳌花鱼。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养成份。桂鱼鱼肉丰厚，肉质细嫩，骨刺少，极易消化，对于儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼不用担心消化困难。桂鱼适合体质衰弱，脾胃气虚，营养不良的人群食用。有哮喘、咯血的病人不宜食用，寒湿盛者也不宜食用。桂鱼以春季时最为鲜美。

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