老公的最爱——酸辣土豆丝
整理：温阳123123
时间：2025-12-02
阅读：6
我家老公最爱吃的一道菜，每周必点，经过摸索我也将这道菜练的炉火纯青，跟我学，你绝对可以抓住你老公的胃！
食材
土豆 500g
泡椒 50g
生姜 10g
大蒜 两瓣
盐 适量
油 适量
白醋 两勺
味精 适量
操作方法
1
2
3
4
5
这道菜的关键点在于切土豆丝，丝切的好口感才会好，将土豆削皮洗净，先切成薄片，然后在切成细丝，这里注意刀法，切丝的时候，不能直接一刀下去，要从刀头划落至刀尾，这样做的目的可以使土豆丝的口感更脆，当然，切片的时候一定要薄，只有片切的薄，丝才会细！
2将切好的土豆丝装入淘菜框，用水冲洗，将土豆丝里的淀粉冲洗掉，这也是为了使炒出来的土豆丝更爽滑清脆。然后将泡椒切成丝备用，蒜瓣拍碎切成沫，生姜切丝备用。
3锅烧热放油，将切好的生姜丝跟蒜沫放入锅内煸出香味。
4倒入洗好的土豆丝、泡椒翻炒，放入盐，味精，加醋，最后放入醋是为了更好的将盐跟味精入味！
5当土豆丝由淡黄色变透明了就可以出锅啦！
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