好吃美味的家常手撕包菜
整理：在石家大院拉大提琴的曹仁
时间：2025-12-03
阅读：5
包菜，又称卷心菜，圆白菜。其中含有百分之90的水分，还富含丰富的维生素C、维生素B1、叶酸、钾等营养物质，并且在世界卫生组织推荐的最佳食物中排行第三！多吃包菜有意健康哦！
食材
包菜 半颗
猪肉 少许
豆瓣辣酱 1勺
豆豉 少许
盐 少许
鸡精 少许
糖 少许
料酒 少许
耗油 少许
食用油 少许
操作方法
12
3
4
5
将包菜剥开，逐片洗净，将洗好的包菜用手撕成块，滤水备用。
2将蒜切沫，取适量豆瓣辣酱，少许豆豉置于碗中，猪肉取适量切片备用。
3将锅用小火加热，放入适量食用油（一定要热锅冷油哦），待油热后，加入切好的肉片煸炒，待肉炒至七八分熟加入蒜末爆香。
4加入备好的豆瓣辣酱和豆豉，煸炒出红油。
5加入包菜翻炒均匀，沿锅加入适量料酒，继续翻炒，再加入少许白糖，翻炒均匀，之后加入少许生抽，继续翻炒，再加入少许耗油，翻炒均匀，之后加入少许盐和鸡精，翻炒，最后加入适量香醋，翻炒均匀，即可关火出锅，一盘香喷喷的手撕包菜就最好了。
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