不苦的凉拌苦瓜做法
整理：网友ba3b2bc
时间：2025-12-04
阅读：5
说起苦瓜，我还真的不喜欢吃，甚至可以说是讨厌吃，但是自己挑食没办法改变，总不能让宝宝也跟着挑食，于是，我想出了一道简单，吃起来又不苦的苦瓜做法，宝宝也挺适应哦，大家都可以试试。
食材
苦瓜 1条
豆豉 少许
葱须 适量
大蒜 2瓣
冰糖 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
苦瓜去掉首尾部分，切开两瓣，去掉瓜子，白囊；
2切薄块（我的比较厚了，还可以切薄一些）；
3接下来这一步非常重要，决定做出来的苦瓜苦味淡浓，用盐搓洗，浸泡20分钟后冲洗干净备用；
4大蒜拍扁后切碎，葱须去蒂清洗干净备用；
5锅里水烧开倒入准备好的苦瓜，煮十五分钟，根据苦瓜的厚度，可以适当延长煮的时间，捞出，沥干装碟；
6热锅下油，油热后依次放入大蒜，豆豉、冰糖炸出香味；
7炸出香味后，趁热把油浇在煮好的苦瓜上，搅拌均匀就可以开吃了。
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