家常菜系榨菜肉丝

整理：成觅山2Z 时间：2025-12-07 阅读：4

榨菜肉丝是挺出名的一道家常菜，它的原料简单：榨菜和瘦肉，做出来的这道菜混合榨菜和瘦肉的清香，口感爽脆，十分下饭，让很多人喜欢；经常还见到用于盖浇饭：榨菜肉丝饭。今天这里介绍我们家常怎么做好这道菜，过程其实很简单，有兴趣的可以看看，自己动手，做出一道美味来。

榨菜 3~5包

瘦肉 100g

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干、生粉少许

准备若干包榨菜，榨菜最好挑选清淡口味的，不要选择太咸或者太辣的，不然这些味道会掩盖榨菜和瘦肉的香味；将榨菜开封，集中倒入一个干净的碗中。

准备一块新鲜的瘦肉，将瘦肉过水清洗一遍，然后先将其切成薄片，再将瘦肉薄片切成丝条状。

取一个干净的碗，将切好的瘦肉丝放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等，用手揉搓一会，放在边上腌制。

准备少许生姜、蒜头、辣椒干，分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段；这些都准备好就可以开始炒制了，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

先放入腌制的瘦肉丝，稍微翻炒一会，瘦肉变色后加入榨菜丝，将其混合炒一会，准备少许温开水。

如果锅过热或出现粘锅的情况，加入少许温开水，将榨菜和瘦肉丝收拢一下，焖炖一小会，加入各种调味料，水干之后再翻炒一会，然后试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘简单下饭的榨菜肉丝就做好了。

www是什么意思

黑色羽绒服搭什么围巾好看

小小运动让女人更美！

柚子吧经验网