#美食#漏鱼儿的做法
整理：生活还活
时间：2025-12-09
阅读：13
漏鱼儿是一种南方小吃，可以用面粉做，也可以用淀粉做，我这个就是用绿豆淀粉做出来的，因为是用浆糊圆孔器皿里漏出来的，头小尾小，形状有点象蝌蚪，俗称漏鱼儿。有些地方还特别用青菜酿成酸浆水，拌在一起，连汤水一并做主食吃。我这个更象拌凉菜类的，更爽滑，也可以搭配些其它自己喜欢的青菜。
食材
绿豆淀粉 1小杯
黄瓜 1根
香油 适量
盐和 适量
蒜蓉 适量
海鲜酱油 适量
芝麻酱 适量
醋 适量
香菜 适量
味精 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
绿豆淀粉用小杯装一杯。
2用同等大的杯子，在锅里加四杯水烧开。
3用一杯凉水将淀粉调成糊。
4倒入开水中。
5一边倒一边快速翻拌，也可以用擀面棍搅拌，使其完全与水融合，没有块状。多搅拌一会，直到有大气泡鼓起。
6准备一盆背凉水，和一个孔大小合适的帘子或者漏勺。
7将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后，冲两次凉水。捞出来控干水份。
8黄瓜洗净，拍成小块。
9切一些蒜末，和香菜段。
10将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。
11另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。
12吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。
同类经验分享
- 谷歌拼音输入法怎么敲出特殊符号11-26
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
站内热点
- 谷歌拼音输入法怎么敲出特殊符号11-26
- 狗狗耳朵清洁护理有什么方法？11-26
- 钉钉如何设置允许非好友查看我的企业认证信息？11-19
- 如何更好地处理婆媳矛盾11-19
- 萌妆的打造方法11-19
- 家具设计之客厅电视柜家具手绘举例11-17
- 小孩很不听话怎么办？11-17
- 汽车美容知识全攻略11-26
- 微信6.6怎么关闭搜一搜07-27
- 怎么做美人鱼手工制作11-26
近期更新
- 如何越吵越相爱12-09
- 家常菜：芹菜木耳肉丝12-09
- 十二星座女爱情里的最大克星，你要不要看看12-09
- 女人应该嫁什么样的男人12-09
- #过年#过年了需要准备年货？？12-09
- 绣十字绣的正确针法12-09
- 如何戒烟、如何劝别人戒烟更有效？12-09
- 大多数浪费时间的毛病都是自找的12-09
- 西红柿（胸柿）炒鸡蛋怎么做12-09
- 作为父母应该怎样培养孩子的自控能力12-09
- 如何追到水瓶女12-09
- 自己动手做布丁12-09