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怎样做出家常菜系列之葱爆鸡片

整理:咎柳B5 时间:2025-12-09 阅读:18

葱爆鸡片,这道菜既开胃又咸香下饭

食材

鸡胸肉 200g

葱 2支

蒜头 2瓣

辣椒 1/3支

酱油 1大匙

米酒 1大匙

胡椒 1/4小匙

太白粉 1/2小匙

蚝油 1匙

糖 1/4小匙

醋 1/2小匙

操作方法

1

鸡肉切片拌入除太白粉外的腌料抓匀;葱白葱绿分开切段,蒜头切片;调味酱汁调匀备用

2

锅中下略少于1大匙油烧热,加入蒜片爆香一下,鸡肉下锅前拌入太白粉抓匀,下锅翻炒至外表变色即可盛出

3

鸡肉盛出后备用

4

原锅加入葱白,快炒爆出香味至表面微焦,再加入葱绿一起翻炒

5

加入鸡肉一起翻炒

6

起锅前加入酱汁,中火翻炒均匀并收汁,最后加入辣椒增色即可盛盘

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