怎样做出家常菜系列之葱爆鸡片
整理:咎柳B5
时间:2025-12-09
阅读:18
葱爆鸡片,这道菜既开胃又咸香下饭
食材
鸡胸肉 200g
葱 2支
蒜头 2瓣
辣椒 1/3支
酱油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙
蚝油 1匙
糖 1/4小匙
醋 1/2小匙
操作方法
1
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6
鸡肉切片拌入除太白粉外的腌料抓匀;葱白葱绿分开切段,蒜头切片;调味酱汁调匀备用
2锅中下略少于1大匙油烧热,加入蒜片爆香一下,鸡肉下锅前拌入太白粉抓匀,下锅翻炒至外表变色即可盛出
3鸡肉盛出后备用
4原锅加入葱白,快炒爆出香味至表面微焦,再加入葱绿一起翻炒
5加入鸡肉一起翻炒
6起锅前加入酱汁,中火翻炒均匀并收汁,最后加入辣椒增色即可盛盘

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