猪皮养颜，猪皮家常做法，好吃不腻！

整理：单色调1409 时间：2025-12-11 阅读：14

猪皮是动物猪的外皮，韧性好，色香味口感俱佳，猪皮是一种蛋白质很高的肉制品，猪皮中的蛋白质是猪肉的两倍有余，碳水化合物含量是猪肉的四倍，而人们往往觉得猪皮很肥腻，其实猪皮中的脂肪含量，只有猪肉的一半。猪皮有滋阴补虚，养血益气的功效，猪皮如何食用呢？下面我就来讲讲。

猪皮 2大片

红椒 1根

绿豆芽 1小盘

料酒 1勺

蒜 3粒

小葱 3根

胡椒粉 1勺

姜 1块

盐 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍，淋干水分。

4、猪皮切成细条，红椒切丝。

5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油，烧热至七八成，把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

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