黄豆酱炖茄子的做法步骤
整理：星空中的鸣人
时间：2025-12-12
阅读：25
黄豆酱炖茄子花式炒咸菜“茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。”咸香口味 炖工艺半小时耗时普通难度
食材
长茄子 3个
黄豆酱 2勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
尖椒 1个
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
水 适量
操作方法
1
2
3
4
1
茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。
2
葱姜蒜切好，尖椒切好。
2
3
茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
4
茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。
3
5
锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。
6
茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
47
成品图。非常香，茄子非常烂乎。
8
成品图。吃光啦。
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