怎样做出家常菜系列之酱爆猪肝
整理：wantukj268
时间：2025-12-12
阅读：41
带着厚度的猪肝一口咬下鲜嫩多汁，混合外裹的咸甜酱汁，一道美味的家常菜。
食材
猪肝 300g
蒜 2颗
姜 5片
葱 3根
甜面酱 1匙
糖 1/2匙
油 适量
米酒 2匙
酱油 2匙
鸡粉 1/4匙
太白粉 2匙
操作方法
12
3
4
5
6
猪肝洗净后切成约0.3cm的厚片，加入料酒、酱油、鸡粉及太白粉腌渍约15分钟。
2起油锅，放入猪肝快速翻炒至变色后先捞出备用
3起油锅爆香蒜、姜及葱段白色部分。再放入红萝卜片翻炒。
4接着放入甜面酱炒均匀。加入糖及水。
5再放入猪肝，翻炒至猪肝均匀沾附上酱汁即可。
6要起锅前再放入葱段绿色部分。美味完成。
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