中秋节快到了教你如何在家里制作月饼

整理：奥利奥大叔时间：2025-12-30 阅读：6

虽然中秋节期间可以买到各种各样的月饼，但是批量生产的月饼的质量问题很难保证。所以还不如自己动手，做又美味又安全的月饼，一年四季都可以享用得到。

面粉 4杯

奶粉 4杯

发酵粉 1汤匙

鸡蛋 3个

盐 1茶匙

黄油 3/4杯

糖 1杯

杏仁果酱 1杯

红豆沙 3/4杯

红枣 1杯

制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。

往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。

将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成面团。

揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就准备好了。

制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

将烤箱预热到190摄氏度。准备好两个烤盘，铺上羊皮纸。

将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚，边缘薄。加入馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边缘拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。

准备好月饼模具。撒上点面粉。

在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

烤30分钟，或者烤到月饼呈金黄色。

将月饼从烤箱里拿出。在冷却架上放凉后就可以拿去待客或者包装了。

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