怎样做出家常菜系列之虾米肉末豆腐
整理：万年电玩单机王
时间：2026-01-06
阅读：5
裹着充满肉与虾米鲜味的豆腐，跟肉末葱花一起入口，真的好吃极了
食材
猪绞肉 150g
嫩豆腐 1盒
虾米 1大匙
葱 1/2支
酒 1大匙
酱油 2小匙
麻油 1小匙
姜泥 1小匙
糖 1/2小匙
太白粉 1大匙
操作方法
12
3
4
5
6
7
虾米泡水1小时后沥干，留1/3米杯的泡虾米水，绞肉加入腌料拌匀备用
2豆腐切成小块，葱白葱绿分开切珠，太白粉加水调好备用
3起油锅下两小匙油爆香葱白后，下虾米炒出鲜香味
4绞肉下锅炒散，与虾米葱花拌炒一下
5加入豆腐、虾米水、酒和水，煮5分钟
6太白粉会沉淀，加入前再调匀一下
7略为翻动豆腐和绞肉，使芡汁能均匀裹附上，起锅撒上葱花即可
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