【酸辣凉粉】简单做法
整理：浅谈低语
时间：2026-01-10
阅读：5
用普通食材，做好吃美食；【酸辣凉粉】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
绿豆淀粉 50g
清水 450g
盐、醋、糖、蒜 适量
花生、酱油 适量
葱、芝麻油 适量
油辣子、花椒油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
准备好绿豆淀粉，到入100g清水将绿豆淀粉调匀
2锅中倒入剩余的350g清水煮开，水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水，中小火
3边倒边用筷子顺一方向不停搅拌，直至透明粘稠，关火后倒入容器内放凉成形
4放凉后倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脱模，
5将凉粉切条（不要切太薄）放入碗内，取一小碗，放入蒜末、酱油、醋、糖、盐，搅拌均匀后，倒入凉粉内
6把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上，再倒入芝麻油和花椒油
7最后加入油辣子，撒上葱花，吃之前将其拌匀即可
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