香酥干炸鸡块
整理：网友d44fce2
时间：2026-01-16
阅读：13
女儿爱吃油炸的食物，但对外面的油不放心，咱研究着在家自己做，还是挺成功的！孩子们学业重，天天熬夜学习，补充点营养吧！
食材
鸡腿肉 ６００克
面粉 ５０克
面包屑 ３０克
鸡蛋 ２枚
生抽 １５毫升
香醋 １０毫升
姜 １０克
糖 ３克
料酒 ５克
葱 １５克
五香粉 ２克
操作方法
1
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7
鸡大腿剁成小块，清水泡洗干净。
2洗干净的鸡肉放在容器内，放入生抽、香醋、料酒、糖、姜、葱、五香粉，搅拌均匀，腌１个小时。（有时间，多腌会，效果更好）
3另用一碗，倒入面粉，打入两个鸡蛋，搅拌成略稀的面糊。
4鸡块先放在面糊里搅拌均匀，再放在面包屑里打个滚，可以下油锅炸啦！
5油锅倒入适量的油，烧到插入竹筷，刷刷起泡，中火开始炸，根据鸡块的大小，先炸４～６分钟，捞出晾凉后，再倒入油锅复炸２分钟。
6复炸是油炸食物起酥的关键。
7炸好的鸡块，趁热吃，外酥里嫩，香啊！
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