丝瓜炒鸡蛋的家庭做法
整理：出云别尘
时间：2026-01-19
阅读：6
可能许多人都不会做丝瓜炒蛋,结果丝瓜炒蛋看起来黑乎乎的,吃起来不香、要么硬,要么软反正吃起来不嫩,这样一盘丝瓜炒蛋,看起来没有食欲，不过今天小编给大家分享我的做法，看看能不能帮到你。
食材
丝瓜 1根
鸡蛋 3个
蚝油 1勺
大蒜 2瓣
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
丝瓜用小刀刮去表面的硬皮，切掉两头。
2碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散，加入一点食用盐调底味。
3丝瓜切成细条状，放入淡盐水里浸泡。防止丝瓜氧化变色。
4锅里放入3勺食用油，放入搅散的蛋液。
5中小火煎至定型后滑散，盛出来备用，不要炒太久了，炒干水分鸡蛋就不嫩了。
6大蒜拍碎去皮，放入锅中小火炒香，炒出蒜香味。
7用漏勺捞出丝瓜抖干一下水分，倒入锅中大火翻炒至丝瓜变软。
8倒入之前炒好的鸡蛋，加入1勺蚝油，适量食用盐翻炒均匀后出锅。
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