肉片烧豆腐，江西赣州客家菜做法，好吃到舔手指
整理：下载你模
时间：2026-01-20
阅读：7
白豆腐和肉片的完美结合，再加点自制的番薯粉，汤汁拌饭就是下饭神器，太好吃了。把我家的做法分享给大家。
食材
豆腐 1大块
瘦肉 5两
线椒 2个
葱 1根
番薯粉 3勺
生抽 2勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
1. 豆腐切成厚片，沥干水分。
22. 猪肉切片，加1勺生抽、2勺番薯粉、1勺盐，搅拌均匀，最后加入1勺油，腌制10分钟。
33. 线椒切片，蒜切片，葱切成末。
44. 油烧热，加1勺盐，下入豆腐，中小火煎至2面金黄，捞出备用，锅里留一些底油。注意：加盐的目的是可以让白豆腐更入味，白豆腐容易散，煎的时候要小心一点。
55. 底油烧热，放入肉片炒熟至变色，蒜片爆香。
66. 放入之前煎好的豆腐，倒入一碗水，大火烧开，倒入2勺生抽。
77. 加入线椒，倒入一点淀粉水，勾芡，把汤汁收浓，即可出锅，撒上葱花，即可开吃。
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