如何腌制脆爽好吃的萝卜皮
整理：zsdrfcxdfc
时间：2026-01-21
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作为吃货的你，平时大鱼大肉的，是否觉得腻腻的，因为你的餐桌上少了一道营养丰富、爽口、开胃的小菜--腌萝卜皮！小编很喜欢，分分钟把它当零食吃光光，下面我们来学一学如何腌制好吃的萝卜皮吧！
食材
白萝卜 一个
盐 2勺
生抽 250ml
糖 1勺
醋 50ml
辣椒 适量
操作方法
12
3
4
5
6
购买新鲜的白萝卜，数量按自己的需求，挑选那种比较细长的，这样萝卜皮比较多，肉比较少，毕竟我们需要的是萝卜皮。
2将萝卜切条，差不多2厘米粗，每一块肉上面都必须带有萝卜皮，如果细了或是没有皮，腌制后的脆度就不够了。
3把切好的萝卜皮放在没有油的盘里，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，放置5、6个小时。
4几个小时后，萝卜的水份出得差不多了，如图可见多了很多的汁水。把水倒出来，这个汁水不用倒掉，待会还有用。
5下面，调制腌制的酱水，把生抽，醋放进之前的萝卜汁水里，要有淹过萝卜的量，喜欢吃辣的可以放一些红辣椒进去一起泡。
6最后把酱水和萝卜一起放进玻璃瓶或是其它可以密封的容器，水要淹过萝卜即可，密封容器，放进冰箱，等待三四天就可以吃了，不放冰箱也可以，但是容易太酸，放进冰箱会更加爽口哦。
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