麻辣口水鸡简单做法

整理：看相算命大师徐正磊时间：2026-01-22 阅读：4

用普通食材，做好吃美食；麻辣口水鸡简单做法，快来和我一起学习吧……

嫩鸡 1只

花椒、料酒、小葱适量

大料、桂皮、香叶适量

小红辣椒、干红辣椒适量

葱、姜、蒜适量

嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。

将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。

将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。

准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。

锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。

然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下。

将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁

将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中

浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可

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